Duoc UC A Puertas Abiertas te invita a un nuevo taller de gastronomía fusión junto a Romina Moncada, creadora de @Vegana_con_castanas donde profundizará el uso de ingredientes adaptados a la cocina asiática. Se aprenderá a preparar palta rellena con ensalada de algas chinas, una versión vegana del clásico pollo arvejado pero adaptada con edamames y requesón dulce de jengibre y vino tinto.
Ingredientes:
Palta, orejas de Juda, ajo, cebollín, merquén, salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar, cebolla, cilantro.
Proteína de soya, arvejas, zanahoria, cebolla, sopa de verduras, edamames, vino blanco, pimentón rojo, cebollín, tomate, aceite.
Leche de soya, limón, jengibre, azúcar, vino, canela, calvo de olor.
Martes 10 de enero – 19:00 hrs.
